Les procédures sont définies avec la commande CREATE PROCEDURE, et non pas CREATE FUNCTION.

Les procédures ne renvoient pas une valeur ; de ce fait, CREATE PROCEDURE n'a pas de clause RETURNS. Néanmoins, des procédures peuvent renvoyer à la place des données à leurs appelants via des paramètres en sortie.

Alors qu'une fonction est appelée au sein d'une requête ou d'une commande DML, une procédure est appelée en isolation en utilisant la commande CALL.

Une procédure peut valider ou annuler des transactions lors de son exécution (puis commencer automatiquement une nouvelle transaction), à partir du moment où la commande CALL qui l'a appelé ne fait pas partie d'un bloc de transaction explicite. Une fonction ne peut pas faire ça.

Certains attributs de fonction, tels que la volatilité, ne s'appliquent pas aux procédures. Ces attributs contrôlent l'utilisation de la fonction dans une requête, et ne sont pas pertinents dans le cas de procédures.